Hé hé, j'ai posé à peu près cette question lorsque j'étais tout tout débutant, mais je ne sais plus où elle est. Par contre je connais la réponse :

Il n'y a aucune mission où l'on peut lancer 2 avions simultanément.
Par contre, lorsque la mission est dite "finie" dans le Carnet de vol, on peut à ce moment là lancer un autre avion sur cette même mission

D'où l'intérêt de noter toutes ses missions avec les heures d'arrivée (mission accomplie) et les heures de retour, afin de rentabiliser un max les missions les plus rentables.